2025 Yılında Cafe, Restoran, Lokanta Açmak İçin Gerekli Belgeler ve Süreçler

tarihinde gönderilmiş tarafından

İşletme sahibi olmak isteyen birçok kişi, kafe, lokanta veya restoran açmak ister. Tabi, bu işi yapabilmek için bazı belgelere sahip olmak gereklidir. İşletmenizi açmak için izin ve lisanslar gibi birçok resmi belgeye ihtiyacınız olabilir. Bu belgeleri almak için de belirli bir süreç ve prosedürü takip etmelisiniz. Bu yazıda, kafe, lokanta veya restoran açmak isteyenler için gerekli olan tüm belgeleri ve süreçleri detaylı bir şekilde ele alacağız. Böylece işletmenizi açmak için gerekli olan tüm belgeleri öğrenerek, işinize hızlı bir başlangıç yapabilirsiniz.

1. Vergi Dairesine Verilecek Belgeler

  • Şahıs Şirketi/KOBI:
    • Nüfus cüzdanı fotokopisi.
    • İkametgâh belgesi.
    • Faaliyet belgesi (esnaf için).
    • Vergi numarası başvuru formu.
  • Limited/Anonim Şirket:
    • Şirket sözleşmesi (noter onaylı).
    • Ticaret Sicil Gazetesi örneği.
    • İmza sirküleri.

2. Belediyeye Verilecek Belgeler

  • İşyeri açma ve çalışma ruhsatı başvuru formu.
  • Tapu veya kira kontratı (noter onaylı).
  • Mimari proje ve işyeri yerleşim planı.
  • Yangın ve Sağlık Raporları:
    • İtfaiye raporu (yangın güvenliği).
    • Hijyen belgesi (personel için).
  • Çevre temizlik vergisi taahhütnamesi.
  • İşyeri açma izni (İSKAN belgesi).

3. Ticaret Odasına Verilecek Belgeler

  • Vergi kayıt belgesi.
  • Şirket kuruluş belgeleri (Limited/Anonim şirketler için).
  • Faaliyet konusunu belirten belge.
  • Ticaret Odası üyelik başvuru formu.

4. Esnaf ve Sanatkarlar Odasına Verilecek Belgeler (Şahıs Şirketleri İçin)

  • Vergi levhası örneği.
  • Nüfus cüzdanı fotokopisi.
  • İşyeri kira kontratı veya tapu fotokopisi.
  • Faaliyet belgesi (belediyeden alınan ruhsat).

Cafe Ruhsatı Kaç Günde Çıkar?

  • Belediye süreci, belgelerin eksiksiz olmasına ve denetimlerin tamamlanmasına bağlıdır. Ortalama 15-30 iş günü içinde tamamlanır. Yangın, sağlık ve çevre denetimleri hızlandırılmış başvurularda süre kısalabilir.

Herkes Cafe Açabilir mi?

  • Evet, ancak şu şartlar aranır:
    • 18 yaşını doldurmuş olmak.
    • Türk vatandaşı veya yabancılar için geçerli çalışma izni.
    • Kamu borcu ve adli sicil kaydı bulunmamak.

Kafe Açmak İçin Ustalık Belgesi Gerekir Mi?

  • Hayır, kafe açmak için ustalık belgesi zorunlu değildir. Ancak:
    • Lokanta ve restoranlarda Aşçılık Belgesi veya Mesleki Yeterlilik Belgesi gerekebilir.
    • Personelin Hijyen Belgesi alması şarttır.

Cafe Açma Maliyeti Ne Kadar?

  • Temel Maliyet Kalemleri:
    • Ruhsat ve Belgeler: 5.000-15.000 TL (kurum ücretleri).
    • Kira/Tapu: Lokasyona göre değişir (Örn: İstanbul’da aylık 10.000-50.000 TL).
    • Donanım ve Dekorasyon: 100.000-500.000 TL (ekipman, mobilya, teknoloji).
    • Personel ve İşletme Giderleri: Aylık 20.000-100.000 TL.
  • Toplam Başlangıç Maliyeti: Küçük bir kafe için 200.000-1.000.000 TL arası.

Önemli Notlar

  • Yönetmelikler belediyelere göre farklılık gösterebilir; yerel kurumlarla teyit edin.
  • Çevre ve Şehircilik Bakanlığı’nın “Gıda İşletmeleri Yönetmeliği”ne uyum şarttır.
  • 2025’te dijital başvuru sistemleri (e-Devlet) yaygınlaşmış olabilir; online süreçleri kontrol edin.

Detaylı bilgi için Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) veya il belediyenizle iletişime geçin.

Sipariş Almak İçin Gerekli İşlemler

Sipariş alımı, fiziksel işyeri, online platformlar veya teslimat hizmeti üzerinden olabilir. Her biri için gereken adımlar şunlardır:

A. Fiziksel İşyerinde Sipariş Almak

  1. POS Cihazı ve Ödeme Sistemleri
    • Banka veya ödeme kuruluşu ile POS cihazı sözleşmesi yapın.
    • Ticari işletme hesabı açın (şirket banka hesabı).
    • Vergi dairesine POS cihazı bildirimi yapın.
  2. Fiş/Fatura Düzeni
    • EFatura sistemine kayıt olun (2025’te zorunlu olabilir).
    • Tüm satışlarda vergili fiş veya fatura kesin.

B. Online Sipariş ve Teslimat Hizmeti

  1. Web Sitesi/Online Sipariş Sistemi
    • E-ticaret sitesi kurulumu için:
      • KVKK (Kişisel Verileri Koruma Kanunu) uyumluluk belgesi.
      • E-ticaret bilgi formu (Ticaret Bakanlığı’na bildirim).
    • Mobil uygulama kullanacaksanız MERSIS numarası alın.
  2. Teslimat İçin Gerekli Belgeler
    • Motorlu taşıt tescil belgesi (kendi aracınızla teslimat yapacaksanız).
    • İSG belgesi (teslimat personeli için iş sağlığı ve güvenliği eğitimi).
    • Hijyen belgesi (yiyecek taşıma izni için belediye onayı).
  3. Üçüncü Parti Uygulamalarla Çalışma
    • Yemeksepeti, Getir, vb. platformlara kayıt için:
      • İşletme ruhsatı ve vergi levhası.
      • Menü onay belgesi (belediyeden alınır).
      • Komisyon sözleşmesi (platformla anlaşma yapın).

C. Paket Servis ve Dışarı Satış

  1. Paketleme ve Ambalaj
    • Çevre dostu ambalaj kullanın (2025’te plastik kısıtlamaları olabilir).
    • Ambalajların üzerine işletme adı, vergi numarası ve iletişim bilgileri ekleyin.
  2. Belediye İzinleri
    • Paket servis izin belgesi (belediyeden alınır).
    • Çöp bertaraf sözleşmesi yapın (ambalaj atıkları için).

Ödeme ve Vergi Süreçleri

  1. Ödeme Kayıt Cihazı (ÖKC) Zorunluluğu
    • Tüm satışları ÖKC’ye kaydedin (2025’te dijital entegrasyon zorunlu olabilir).
    • E-Arşiv fatura kesin (online siparişler için).
  2. KDV Beyanı
    • Online ve fiziksel satışları ayrı beyan edin (KDV oranları yiyecek/içecek türüne göre değişir).

Önemli Notlar

  • Mobil Ödemeler: QR kodlu ödeme sistemleri (örneğin, TürkQR) için banka entegrasyonu yapın.
  • Dijital Menü: Masa QR kodu ile sipariş alacaksanız, menü içeriğini Türkçe ve kalori bilgisi ile hazırlayın (Sağlık Bakanlığı zorunluluğu).
  • Rezervasyon Sistemleri: Online masa rezervasyonu için KVKK onayı almayı unutmayın.

Detaylı bilgi için Ticaret Bakanlığı E-ticaret Rehberi veya il belediyenizin gıda birimi ile iletişime geçin.