Cafe İşletmeciliğinin Püf Noktaları Hangi sektörde çalışırsanız çalışın rekabetin olmaması mümkün olmayacaktır. Herhangi bir sektörde hizmet vermeye başlayan ilk işletme dahi olsanız yakın zamanda rekabet içerisinde olacağınız rakipleriniz çıkacaktır. Cafe işletmeciliğinde ise rekabet her zaman en üst seviyededir. Birçok kişi herhangi bir mesleki bilgiye ihtiyaç duyulmadan cafe açılabileceğini düşündüğü için ülkemizdeki cafe sayısı oldukça fazladır. Ancak bu cafeler arasında cafe işletmenin püf noktalarıkonusunda bilgi sahibi olan ve cafe adisyon programı gibi profesyonel imkanlara yönelen işletmeler başarılı olmaktadır.
Cafe işletmeciliğinde rekabet üst düzeyde olduğundan atılan her adımın sizi öne çıkarması gerekir. Öne çıkmak ve kendinizi göstermek için yapacağınız PR çalışması ve kurumsal kimliğin oluşturulması çok büyük önem taşır. Bu etmenleri en iyi şekilde başarıya kavuşturduktan sonra dekorun da doğru bir şekilde yapılması gerekir. Bu aşamalar doğru bir şekilde uygulandığında başarılı bir cafe işletmeciliğinin iki etmeni tamamlanmış olur. Bu şekilde birçok etmen vardır ve tamamında başarılı olmak çok önemlidir.
PR ve Kurumsal Kimlik Çalışmalarının Yapılması
Son birkaç yılda hayatımıza giren PR tabiri dilimize halkla ilişkiler olarak çevrilebilir. Ancak daha doğru bir şekilde tanımlanması gerekirse bir itibar oluşturma çabalarının bütünü PR olarak tanımlanmaktadır. Cafenin ismi, logosu ve rengi hazırlanmalıdır. Cafenin sağlam temeller üzerine kurulması için bu etmenlerde başarılı seçimlerin yapılması gerekir. Kişilerin bunları tek başına seçmesi ve tasarlaması çok mümkün olmaz. Bu sebeple de profesyonel kişilerden yardım alınması çok doğru bir karar olacaktır.
Geçmiş yıllarda cafe işletmeciliği yapmış olan kişilerin tecrübeleri ile hazırlanan cafe işletme rehberiiçerisinde PR için oldukça büyük bir kısım ayrılır. Eğer isim ve logo doğru bir şekilde seçilmezse işletme her geçen gün zarar görmeye devam eder. Bu logo ve isim cafe yazılımı üzerinde de sürekli görülecektir. Bunun yanı sıra belirgin bir rengin oluşu markalaşmada çok önemlidir. Yaşadığımız çağ düşünüldüğünde kesinlikle bir internet sitesinin olması gerekir. Bunun yanı sıra sürekli olarak aktif olan sosyal medya hesapları da oldukça önemlidir.
Dekor Tercihinde Atılması Gereken Adımlar
Cafelerin sahip olduğu dekor, gelen misafirlerin kendisini iyi hissetmesinde çok büyük öneme sahiptir. Cafe içerisinde dekora karar verilme aşamasında birçok insan kendi zevkine güvenir. Ancak bu aşamada cafe sipariş sistemi satın alırken olduğu gibi profesyonel bir yardım almak çok önemlidir. İç mimarlar ile bu aşamada iletişime geçilmesi ve bir iç mimar ile anlaşılması gerekir. Dekor denildiğinde ilk cafe içerisinde yer alan masalar akla gelir. Duvarların rengi, kullanılan aksesuarlar önemlidir. Ancak en önemlisi mutfağın doğru bir şekilde dekore edilmesidir.
İç mimarlar ile anlaşılarak dekorun belirlenmesi cafe işletme teknikleriiçerisinde önemli bir aşamadır. Burada mimarların doğru bir şekilde seçilmesi gerekir. Daha öncesinde benzer işletmelerin tasarımlarını yapan kişiler ile çalışmak doğru bir karar olacaktır. Tamamen isteklerinizi mimarlara belirtmeniz ve bu çizgi üzerinde bir tasarım yapmasını istemeniz gerekecektir.